Оливковое масло снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Оливковое масло богато жирными кислотами, необходимыми для развития новорожденных
Оливковое масло богато антиоксидантами, что способствует долголетию
Оливковое масло предотвращает возникновение желчных камней
Послеродовое развитие детей, чьи матери употребляли оливковое масло во время беременности, намного лучше
Оливковое масло снижает содержание “плохого” холестерина в крови
Употребление оливкового масла повышает иммунитет
Чем сильнее горчинка оливкового масла, тем больше антиоксидантов оно содержит
Оливковое масло стимулирует поджелудочную железу на выполнение всех пищеварительных функций
Чем больше оливкового масла употребляется в пищу, тем лучше минерализация костей
Обильное употребление оливкового масла помогает предотвратить потерю памяти у пожилых людей
Оливковое масло содержит витамины (А, D, K, Е, полифенолы), которые защищают кожу от старения и болезней
Греция, Италия и Франция – регионы Европы, издавна славящиеся качественным оливковым маслом
Оливковое масло стимулирует усвоение питательных веществ (кальция, железа, магния и т.д.)
Оливковое масло предотвращает рецидив коронарного приступа
Наибольшее количество антиоксидантов содержится в оливковом масле класса Extra Virgin
Употребление оливкового масла рекомендуют при нарушениях работы поджелудочной железы
Беременным женщинам для роста плода необходим витамин Е, который содержится в оливковом масле
Оливковое масло можно замораживать - оно не потеряет своих полезных свойств
Оливковое масло способствует росту, минерализации костей и общему развитию ребенка в период младенчества
Оливковое масло увеличивает количество выводимого печенью холестерина
Оливковое масло помогает усвоению жиров
Регулярное употребление оливкового масла помогает стабилизировать кровяное давление
Бутылка оливкового масла должна быть затемненной, чтобы сохранить все полезные свойства масла
Пища, приготовленная на оливковом масле, отличается более низким содержанием жира
Оливковое масло - хороший помощник в лечении кожных заболеваний, таких как акне, псориаз и себорейная экзема
Оливковое масло предотвращает возрастное снижение когнитивных способностей (потерю памяти, слабоумие и пр.)
Оливковое масло рекомендуется недоношенным детям и новорожденным с заболеваниями почек или поджелудочной железы
Оливковое масло крайне полезно при лечении и профилактике заболеваний желчных протоков
Оливковое масло способствует пищеварению и усвоению питательных веществ в кишечнике
Вероятность развития артрита в 2,5 раза меньше у тех, кто регулярно употребляет оливковое масло
Среди жителей Средиземноморья, которые больше других употребляют оливковое масло, ожирение менее распространено
Регулярное употребление оливкового масла способствует лечению и профилактике диабета
Оливковое масло обладает защитным действием против развития злокачественных опухолей
На Крите, где употребляют много оливкового масла, средняя продолжительность жизни мужчин - 85-90 лет
Оливковое масло эффективно при профилактике болезни Альцгеймера
Открытую бутылку с оливковым маслом можно хранить не более 3-х месяцев
Рецепты» Десерты» Рождественское полено

Рождественское полено

Для детей
Франция

Ингредиенты:

  • Для начинки
  • Сироп для пропитки бисквита
    • 100 мл/ гр воды
    • 150 гр. сахара
    • A немного виски, коньяка или Grand Marnier (апельсиновый ликер) или их аналогов

    Вам также потребуется:

    • 2 миски для смешивания (стеклянные, пластмассовые или из нержавеющей стали …)
    • Миксер для взбивания
    • Венчик для взбивания
    • Противень для духовки
    • Бумага для выпекания

     

Шаг 1
  • Выложите противень бумагой для выпечки
  • Пропитайте ее маслом
  • Посыпьте его мукой
  • Потрясите противень, чтобы равномерно распределить муку и высыпать излишки
  • Разогрейте духовку до 180 °C
 
 Buche de Noel 1 Buche de Noel 2 Buche de Noel 3
Шаг 2  
  • Приготовление бисквита
  • Отделите белки от желтков
    • Положите в миску 4  и сахар
    • Отделенные белки положите в другую миску
    • При помощи венчика взбейте желтки и сахар (до бела)
 Buche de Noel 4 Buche de Noel 5
Шаг 3  
  • В другой миске взбейте белки в густую пену
  • Возьмите примерно половину взбитых белков и перемешайте с желтками
Buche de Noel 6 Buche de Noel 7 Buche de Noel 8
Шаг 4

 Используйте вторую половину белков

  • Чем аккуратнее вы будете перемешивать белки с желтками, тем больше пышности вы сохраните, и тем более легким и воздушным будет бисквит.
  • Тот же самый принцип применим при добавлении муки.
Buche de Noel 9 Buche de Noel 10
Шаг 5  
  • Добавляйте муку в 2 приема, каждый раз половину необходимой дозы
И опять же, делайте это осторожно, стараясь «сохранить пузырьки» …J
Buche de Noel 11 Buche de Noel 12  
Шаг 6  
  • Положите бисквитное тесто на подготовленный противень
  • Выпекайте примерно ~10 минут при температуре 180 °C

 Возможно потребуется только 8 минут ….а может и 12 ….вы можете проверять степень готовности сами.

Готовый бисквит должен быть мягким и не прилипать …..только осторожно- он горячий!:)

Пока бисквит выпекается, приготовьте сироп, растворив сахар в воде и добавив выбранный вкус (виски, Grand Marnier и тд …)

 Вы также можете успеть приготовить шоколадную начинку растопив шоколад, затем добавив сливки и масло …..если у вас еще осталось немного алкоголя, который вы использовали для сиропа, вы снова можете его использовать …:)

Вытащите бисквит из духовки, разложите на чистое полотенце и удалите бумагу для выпечки

  Buche de Noel 13

Buche de Noel 14

Buche de Noel 15
 

 

Шаг 7
  • Пропитайте бисквит подготовленным сиропом
    • Зачем? Для того, чтобы он оставался мягким и не ломался и не трескался при сворачивании на следующей стадии …….
  • Сначала сверните бисквит на бумаге для выпечки, чтобы проверить, насколько он гибкий и привыкнуть к самому действию
  • Раскатайте
 Buche de Noel 16 Buche de Noel 17 Buche de Noel 18
Шаг 8
  • Намажьте лист бисквита шоколадной и каштановой пастой
  • Скатайте «композитный материал» ”
Buche de Noel 20 Buche de Noel 21  
Шаг 9  
  • Покройте внешнюю часть также шоколадной или каштановой пастой
  • Поместите в холодильник
 

Финал

 Перед подачей отрежьте кромки и завершите оформление

Этот десерт носит название Рождественское полено и очень традиционен во французских домах как раз по случаю рождества.

Надо сказать, что Рождество, точнее рождественская ночь- это торжество французской гастрономии, и всех «грехов», которые с ней связаны. На французском рождественском столе вы увидите и устрицы, и фуа-гра, и знаменитую индейку, причем это не ИЛИ, это И…..одно за другим:)

БОН АППЕТИТ!

Buche de Noel 22