Оливковое масло снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Оливковое масло богато жирными кислотами, необходимыми для развития новорожденных
Оливковое масло богато антиоксидантами, что способствует долголетию
Оливковое масло предотвращает возникновение желчных камней
Послеродовое развитие детей, чьи матери употребляли оливковое масло во время беременности, намного лучше
Оливковое масло снижает содержание “плохого” холестерина в крови
Употребление оливкового масла повышает иммунитет
Чем сильнее горчинка оливкового масла, тем больше антиоксидантов оно содержит
Оливковое масло стимулирует поджелудочную железу на выполнение всех пищеварительных функций
Чем больше оливкового масла употребляется в пищу, тем лучше минерализация костей
Обильное употребление оливкового масла помогает предотвратить потерю памяти у пожилых людей
Оливковое масло содержит витамины (А, D, K, Е, полифенолы), которые защищают кожу от старения и болезней
Греция, Италия и Франция – регионы Европы, издавна славящиеся качественным оливковым маслом
Оливковое масло стимулирует усвоение питательных веществ (кальция, железа, магния и т.д.)
Оливковое масло предотвращает рецидив коронарного приступа
Наибольшее количество антиоксидантов содержится в оливковом масле класса Extra Virgin
Употребление оливкового масла рекомендуют при нарушениях работы поджелудочной железы
Беременным женщинам для роста плода необходим витамин Е, который содержится в оливковом масле
Оливковое масло можно замораживать - оно не потеряет своих полезных свойств
Оливковое масло способствует росту, минерализации костей и общему развитию ребенка в период младенчества
Оливковое масло увеличивает количество выводимого печенью холестерина
Оливковое масло помогает усвоению жиров
Регулярное употребление оливкового масла помогает стабилизировать кровяное давление
Бутылка оливкового масла должна быть затемненной, чтобы сохранить все полезные свойства масла
Пища, приготовленная на оливковом масле, отличается более низким содержанием жира
Оливковое масло - хороший помощник в лечении кожных заболеваний, таких как акне, псориаз и себорейная экзема
Оливковое масло предотвращает возрастное снижение когнитивных способностей (потерю памяти, слабоумие и пр.)
Оливковое масло рекомендуется недоношенным детям и новорожденным с заболеваниями почек или поджелудочной железы
Оливковое масло крайне полезно при лечении и профилактике заболеваний желчных протоков
Оливковое масло способствует пищеварению и усвоению питательных веществ в кишечнике
Вероятность развития артрита в 2,5 раза меньше у тех, кто регулярно употребляет оливковое масло
Среди жителей Средиземноморья, которые больше других употребляют оливковое масло, ожирение менее распространено
Регулярное употребление оливкового масла способствует лечению и профилактике диабета
Оливковое масло обладает защитным действием против развития злокачественных опухолей
На Крите, где употребляют много оливкового масла, средняя продолжительность жизни мужчин - 85-90 лет
Оливковое масло эффективно при профилактике болезни Альцгеймера
Открытую бутылку с оливковым маслом можно хранить не более 3-х месяцев

Средиземноморская диета

Mediterranean diet

Пирамида средиземноморской диеты основана на кулинарных традициях острова Крит и южной Италии 60-х годов 20-го века. Эта пирамида была сформулирована в результате исследования в области питания, которое было проведено в 1993 г., и представлена профессором Уолтером Уиллетом на Международной конференции по диетам Средиземноморья, которая состоялась в 1993 г. в Кембридже, штат Массачусетс.

Пирамида средиземноморской диеты подчеркивает важность продуктов питания разных категорий. Каждая категория содержит некоторые, но не все питательные вещества, необходимые человеку, поэтому продукты одной группы не могут заменить продукты другой.
Ниже представлены основные категории продуктов, составляющих средиземноморскую диету. Эти группы продуктов перечислены в порядке убывания рекомендуемого количества и частоты потребления.

Зерновые 

cereals                                                                       

Они формируют основу большинства блюд средиземноморских стран: хлеб из муки грубого помола, макаронные изделия, манная крупа и рис.

Фрукты и овощи

fruits and vegetables

Блюда из фруктов и овощей очень просты в приготовлении и получаются особенно вкусными, если используются сезонные продукты. В большинстве средиземноморских стран в качестве десерта подают фрукты.

Бобы и орехи

Beans and nuts

В кулинарии используются разнообразные орехи и бобовые, включая турецкий горох, чечевицу, фасоль, кедровый орех, миндаль, лесной орех, грецкий орех и т.д.

Оливковое масло и оливки

Olive olive oil and olives

Во всех средиземноморских странах используется оливковое масло для приготовления пищи - и для жарки, и как приправа. Доля жиров в традиционной диете острова Крит, изученной профессором Анселом Кей, составила 40 % килокалорий в день, 8 % из которых пришлось на насыщенные жиры, 3 % - на полиненасыщенные, 29 % - на мононенасыщенные (оливковое масло).

Молочные продукты

cheese-milk

Сыр, йогурт и другие молочные продукты, включая, разумеется, и само молоко.

Рыба

Fish

Считается первоочередным источником протеина; затем следуют яйца и домашняя птица.

Употребление следующих продуктов рекомендуется в меньшей степени: красное мясо, сладости и мучные изделия.
Вино можно употреблять в умеренных количествах в основном совместно с пищей (1-2 бокала в день). Этот напиток не обязателен для потребления, и если он представляет угрозу для здоровья, его следует избегать.
Стоит помнить, что регулярные физические упражнения наряду с диетой являются залогом крепкого здоровья и оптимального веса.

Продукты входящие с состав средиземноморской диеты можно приобрести в интернет-магазине Oliva&Co.